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Franz Brandl, Florian Rapisarda-Fischer

Cocktails ohne Alkohol

66 Mocktails und Trend-Drinks

(1)
Hardcover
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Mindful Drinking

Voller Genuss bei Cocktails und Longdrinks funktioniert auch ganz ohne Alkohol. Neue alkoholfreie Alternativen zu Gin, Wodka, Whisky, Rum und & Co. bieten die Möglichkeit, die klassischen Cocktails als Mocktails zu mixen, die den Originalen in nichts nachstehen.

Die beiden Barmeister Franz Brandl und Florian Fischer widmen sich in diesem Buch voll und ganz dem Thema Mocktails und Trend-Drinks und haben 66 alkoholfreie Rezepte kreiert. Neben Tipps zur perfekt ausgestatteten Hausbar geben sie Empfehlungen zu alkoholfreien Alternativen von Spirituosen, Weinen und Schaumweinen.


Hardcover, Pappband, 160 Seiten, 13,5 x 21,5 cm
ca. 70 Farbfotos
ISBN: 978-3-517-10084-5
Erschienen am  26. July 2021
Lieferstatus: Dieser Titel ist lieferbar.

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Rezensionen

Klasse Rezepte ohne Reue

Von: Missappledome

02.08.2021

Inhalt: Voller Genuss bei Cocktails und Longdrinks funktioniert auch ganz ohne Alkohol. Neue alkoholfreie Alternativen zu Gin, Wodka, Whisky, Rum und & Co. bieten die Möglichkeit, die klassischen Cocktails als Mocktails zu mixen, die den Originalen in nichts nachstehen. Die beiden Barmeister Franz Brandl und Florian Fischer widmen sich in diesem Buch voll und ganz dem Thema Mocktails und Trend-Drinks und haben 66 alkoholfreie Rezepte kreiert. Neben Tipps zur perfekt ausgestatteten Hausbar geben sie Empfehlungen zu alkoholfreien Alternativen von Spirituosen, Weinen und Schaumweinen. Meine Meinung: Nach einer Einführung in die Bar- und Cocktailgeschichte und einem Überblick über die richtige Barausstattung folgen 66 Rezepte über alkoholfreie Getränke und die Bezugsadressen für die Zutaten. Damit ausgestattet steht einem Cocktail-Abend ohne Reue nichts mehr im Wege. Die Rezepte selbst sind gut beschrieben und leicht umzusetzen. Das große Foto des fertigen Drinks sorgt für Vorfreude. Hier finden sich Klassiker und auch neue Kreationen, alle köstlich und auch ohne Alkohol ein Genuss. Eine tolle Ergänzung in meiner Koch- und Rezeptbuchsammlung und wirklich zeitgerecht.

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Vita

Franz Brandl geb. 1944, ist seit Jahrzehnten einer der bekanntesten Barmixer und der führende Buchautor zum Thema Mixen und Getränke. 1972 war er Barmanager im Eröffnungsteam des Sheraton-Hotels in München, dem damals größten Hotel Europas. Anschließend eröffnete und leitete er die »Harry’s New York Bar« und die »Max-Joseph-Bar« in Eckart Witzigmanns weltberühmtem Drei-Sterne-Restaurant »Aubergine«. Mit zahlreichen Büchern hatte Franz Brandl großen Anteil am Wiedererstehen der Cocktailkultur. Sein erstes Buch, der 1982 erschienene »Gourmet Mix Guide«, zählt heute zu den Klassikern der Barliteratur.

Florian Fischer, geb. 1979, ist einer der bekanntesten Barmeister Deutschlands. Sein beruflicher Weg begann im renommierten Augsburger Hotel „Drei Mohren“ und führte ihn über Anstellungen in England, in der Schweiz und auf einem Kreuzfahrtschiff zurück nach Deutschland. Ab 2003 arbeitete er als Barchef im weltberühmten Münchener Kempinski Hotel „Vier Jahreszeiten“ und von 2007 bis 2016 fungierte er als Barmanager. Florian Fischer führte diese klassische Bar wieder zu alten Höhen und in diesen Jahren präsentierte sich die Bar mit seinen Mitarbeitern auf einer unvergleichlich hohen Stufe. Mit Franz Brandl verbindet ihn eine langjährige Freundschaft.

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