Rezensionen zu
Zuckerfrei von Anfang an
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Das Buch "Zuckerfrei von Anfang" an ist nicht nur lesenswert für Neueltern die sich grade erst mit der Thematik beschäftigen. Meine Tochter wird jetzt vier und wurde im ersten Jahr auch bewusst zuckerfrei ernährt. Seit der Krippe und dem Kindergarten hat sich der Zuckerkonsum leider immer mehr eingeschlichen. Da ich nun bewusst auch auf meine Ernährung achten möchte, bin ich erstmal mit diesem Buch gestartet und war positiv überrascht. Die Autorin hat eine sehr angenehme Schreibstil, wodurch sich das Buch sehr gut lesen lässt. Sie erklärt einfach, aber dennoch gründlich viele Ernährungsmythen. Zudem gibt es viele praktische Beispiele, wie man seinen Zuckerkonsum und auch seine Ernährung allgemein bewusster (industriezuckerfrei) umstellen kann. Sehr gut sind auch die Rezepte. Besonders gefällt mir auch der letzte Teil des Buches ein FAQ. Hier gibt es zudem eine Einkaufsliste. Fazit zum Buch: Einfache alltagstaugliche Erklärungen für eine zuckerärmere/zuckerfreie Ernährung. Mit viel Wissen gepaart.
Rezensionsexemplar von Randomhouse, vielen Dank! Das Buch ist ein übersichtliches Sachbuch, mit vielen Fakten und wissenschaftlichen Erläuterungen, welche Auswirkungen Zucker hat. Insgesamt wirkt das Buch ausführlich recherchiert und wird durch die persönlichen Erfahrungen der Autorin noch erweitert. Liebevolle Illustrationen veranschaulichen die Themen noch ansprechender. Der Schreibstil der Autorin vermittelt das Wissen auf eine Weise, die einem nicht an Lernen denken lässt! Das Buch soll in erster Linie Eltern mit kleinen Kindern ansprechen, jedoch ist das Wissen auch auf Personen ohne Kleinkinder (so wie ich) anwendbar. Besonders die Rezepte sind für Kleinkinder wie auch für Erwachsene. Ein super ansprechendes Buch für Personen jeden Alters in allen Lebenslagen, die zuckerfrei/zuckerärmer leben wollen.
Es gibt viele Ratgeber zum Thema zuckerfrei, keines bisher kam mir so umfangreich und menschlich vor wie dieses von Marianne Falck. Es deckt alle wichtigen Themen ab und macht bewusst, dass Kinder Kinder sind. Sie werden nicht immer hören. Sie sind eigensinnig. Jedoch sollte man eine wichtige Lerntheorie nicht vergessen: Lernen am Modell. Wir als Erwachsene werden in Verantwortung gezogen, Kindern ein Zuckerfreies oder Zuckerarmes Leben vor zu leben. Wenn sie es nicht von uns lernen, von wem dann? Daher eignet sich das Buch für Jedermann, egal ob mit oder ohne Kindern. Ich bin sogar der Meinung, dass Pädagogen dieses Buch lesen sollten. Die meisten Kinder sind in Ganztagesbetreuung untergebracht. Essen findet also nicht Zuhause statt, also sind auch Pädagogen in der Pflicht ihr eigenes Verhalten mit Essen zu hinterfragen. Was lebe ich vor? Wie gehen wir mit Verpflegung um? Das Buch Zuckerfrei von Anfang an ist absofort ein Standardwerk in unserem Bücherregal. Ich werde es als Nachschlagwerk sicher noch oft im privaten und beruflichen Bereich benutzen. Ich kann es nur herzlich empfehlen und gebe ihm 5 von 5 Sternen.
Finger weg von zu viel Zucker ! Die Autorin Marianne Falck , selbst Mutter von zwei Kindern, erzählt uns, wie einfach , unkompliziert und alltagstauglich , das Reduzieren von Zucker für unsere Familie ist...Ja , es ist machbar ! Ihr Tipp : Zucker abgewöhnen und nach kurzer Zeit wird sich der Geschmack umstellen...Denn Zucker ist ein Genußmittel und kein Lebensmittel und zu viel davon macht dick und krank. Wie wir uns und die ganze Familie, ohne das süße Gift ernähren können ,erfahren wir in ZUCKERFREI VON ANFANG AN. Die Autorin hat für diesen Familien und Ernährungsratgeber umfangreich und sehr gut recherchiert. Gewöhnt sich der Gaumen erst mal an das Süße , schmecken die gesünderen , weniger süßen Nahrungsmittel nicht mehr. Es ist wirklich traurig , das schon Babys und Kleinkinder in die Zuckerfalle tappen ! Marianne Falck kennt dieses Problen sehr gut und klärt Vieles in ihrem Buch auf. Schockierend, wieviel verstecktes Zucker, schon in vielen Kinderlebensmitteln stecken. Sehr interessant finde ich hierfür, die umfangreiche Tabelle in dem Buch ....MissverständlicheZuckerangaben auf einem Blick , z.B. weniger Zucker , mit Traubenzucker , mit Apfeldicksaft gesüßt... Auch das ist alles viel zu Süß für uns.Marianne Falck deckt die Machenschaften der Ernährungsmittelindustrie auf und gibt uns viele erprobte und praktische Tipps zum Umsetzten. Industriezuckerfrei und natürlich und gesund Ernähren ist garnicht so schwer ! Sehr natürlich und überzeugend erzählt die Autorin von ihren Erfahrungen über eine zuckerfrei Ernährung für die ganze Familie. Auch wenn ich persönlich, nicht mehr Zuckerfrei von Anfang an , mithalten kann.... Habe ich für mich und meine Familie entschieden ... Es ist nie zu spät, man kann es zu jeder Zeit versuchen ! Es fängt ja schon an ,einfach keine zuckerhaltigen Getränke und Säfte mehr zu Trinken. Wie toll auch stilles Wasser , aromatisiert mit Minze, Ingwer, Apfel und Zitrusfrüchten schmeckt...Hier hat mich die Autorin sofort überzeugt ! Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil schmeckt auch den Kleinsten und Naturjoghurt mit Beeren , gerne auch TK , ist so Lecker ! Die vielen wertvollen, zuckerfreien Rezepttipps, haben mir besonders gut gefallen und Einiges habe ich schon umgesetzt..z.b das leckere, selbgemachte Müsli und der leckere Schokokuchen... Bin begeistert , danke für das Nachdenken und Umdenken ! Es ist sicher nicht immer einfach , es gibt auch bei uns bestimmt einige Rückfälle...Doch eines ist klar , Zuckerfrei und natürliche Süße macht auch glücklich und wir tuen was für unsere Familiengesundheit. Fünf überzeugte Lesesterne für eine absolute Buchempfehlung !
"Zuckerfrei von Anfang an" schaffe ich nicht mehr, aber für eine kleine Kurskorrektur bezüglich Ernährung ist es auch bei mir noch nicht zu spät... hoffe ich. Dass Zucker nicht gesund ist weiß vermutlich jeder, dass er schädlich ist die meisten aber wie viel zu viel wir davon essen die wenigsten. Marianne Falcks Buch richtet sich zwar an Eltern, doch eine entscheidende Botschaft ist, dass es nicht ohne die Eltern als Vorbild geht und damit ist das Buch für alle Erwachsenen relevant, die selbst ohne die Verantwortung für ein Kind gut für sich selbst sorgen wollen. Falck erklärt einfach verständlich was Zucker ist, welche Zuckerarten es gibt und wie diese in unserem Körper und auf unseren Körper wirken. An vielen Beispielen zeigt sie wie seit Jahrzehnten die Lobbyisten der Zucker- und Lebensmittelindustrie Einfluss auf Forschung und Meinungsbildung zur Schädlichkeit bzw. Unbedenklichkeit von Zucker nehmen. Auf Basis der Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zeigt die Autorin, wie viel zu viel Zucker in unseren Lebens- und Genussmitteln enthalten ist und wie gerade Kinder von der ersten Beikost an auf süß gepolt werden. Sie klärt darüber auf, wie die versteckten Zucker in den Lebensmitteln und die „Maschen“ der Werbung erkannt werden und wie Eltern trotz Medien und Kontakt zur Außenwelt (Kita, Freunde,…) eine zuckerfreie Homebase für ihre Kinder schaffen können. Von der Empfehlung der WHO maximal 10 % des Gesamtenergiebedarfs aus freien Zuckern zu decken sind die meisten Menschen in Deutschland weit entfernt. Frauen nehmen aktuell 40 %, Männer 30 % und Kinder 75 % mehr Zucker zu sich als empfohlen. Sie erklärt, wie Zucker und ungesunde Ernährung uns Menschen krank machen aber zeigt auch auf wie wir uns statt dessen ernähren können. Mit vielen Tipps und Rezepten möchte sie auch die Menschen mit wenig Zeit – Berufstätige, Eltern oder eben diejenigen, die es bisher nicht geschafft haben selbst zu kochen – motivieren ihre Ernährung eigenverantwortlich, mit Freude und Genuss in die eigenen Hände zu nehmen. Obwohl ich dachte mich gesund zu ernähren und „einiges über Ernährung zu wissen“ war das Buch auf jeden Fall lesenswert. Zukünftig weiß ich wo ich es gut mache und wo ich mich bewusst entscheide Zucker zu essen.
Ein Buch, was zum Grübeln anregt. Der Titel mit dem wie ich finde passenden Titelbild sagt schon alles. Das Buch ist sehr gut aufgebaut. Die Kapitel gut durchdacht, es gibt immer wieder Tipps und sehr schöne Illustrationen. Der Inhalt besteht aus vielen Fakten (diese werden am Ende mit Quellenangaben belegt) und persönlichen Erfahrungen der Autorin. Am Ende sind viele Tipps und Rezepte aufgeführt. Ich bin sehr überrascht von dem Buch. Es wird genau erklärt wie Zucker wirkt, wie er von den Konzernen eingesetzt wird, was sich in den letzten Jahren in der Gesetzgebung geändert hat und natürlich sind viele persönliche Erfahrungen der Autorin geschildert. An vielen Stellen wird uns wirklich bewusst gemacht was Zucker mit uns und unserem Körper macht. Es handelt sich um ein wirklich gut recherchiertes Buch, es ist verständlich und auch an Leser ohne Vorwissen gerichtet. Für mich persönlich eine Leseempfehlung für jeden der für sich und seine Familie (nicht nur den Kindern!) etwas gutes ändern möchte. Ich denke die Rezepte und Tipps für die Umstellung auf eine zuckerarme/zuckerfreie Ernährung sind sehr hilfreich. Ich zumindest hoffe das ich die Umstellung durchziehen kann.
Das Buch beschäftigt sich damit, welche Rolle Zucker eigentlich spielt und warum er eher schädlich als nützlich ist. Alle Kapitel sind verständlich geschrieben und es wird fundiert erklärt, warum der Zucker für uns so schädlich ist. Thematisiert wird, was die Konzerne damit zu tun haben, welche Ernährungsmythen es gibt, die vielen verschiedenen Arten, in denen uns Zucker begegnet, wie man die zuckerfreie Ernährung gestalten kann und Rezepte zum Umsetzen. Das Buch ist insgesamt in sich stimmig und es wurde umfassend an alles gedacht. Auch die Illustrationen sind gut gelungen. Die Rezepte sind einfach umzusetzen. Besonders lecker finde ich das DIY-Müsli und den Schokoladenkuchen. Auch ohne Zucker ein Genuss. Meiner Meinung nach ist das Buch nicht nur für Eltern geeignet, um ihre Kinder zuckerfrei zu ernähren, sondern auch für alle anderen Menschen.
Was können Eltern nach neustem wissenschaftlichen Stand für ihre Kinder tun, damit sie gesund und ausgeglichen sind? Dieses Buch nimmt einen wichtigen Faktor der Gesundheit unter die Lupe: Die Ernährung und welche Rolle Zucker dabei spielt. Aus nachvollziehbaren Gründen wird Zucker als Nahrungsmittel mittlerweile kritisch betrachtet. Viele Menschen konsumieren jedoch täglich immer noch viel davon und leben ihren Kindern eine Ernährungsweise vor, die ihre Sensibilität auf Zucker nicht berücksichtigt. Viele Jahrzehnte wurde dieses Problem nicht ernstgenommen (Süßigkeiten als Belohnung, ungesunde Kinderteller im Restaurant u.s.w.). Gründe dafür findet man genauso im Buch, wie spannende Fakten, neue Erkenntnisse (mit Studien und Quellenangaben) und Möglichkeiten in unserer heutigen Zeit nach besten Gewissen damit umzugehen. 10 Gründe, dieses Buch zu kaufen: 1. Man erhält ein vollgepacktes und übersichtliches Sachbuch auf dem aktuellen wissenschaftlichen Stand. Das bedeutet, viel Recherchearbeit, keine leeren Seiten (auf denen nur schöne Fotos zu sehen sind) und großartige Aufklärungsarbeit, die einem die Augen öffnet. 2. Es gibt genug Tipps, um im eigenen Tempo selbst ins Handeln zu kommen. 3. Die Journalistin Marianne Falck lebt, worüber sie schreibt und beschäftigt sich schon viele Jahre mit dem Thema. Sie kennt viele Hindernisse und Tücken, mit denen nicht nur Eltern konfrontiert werden. 4. Das Lesen macht aufgrund des angenehmen und spannenden Schreibstils auch Spaß. Besser kann ich mir Wissensvermittlung nicht wünschen. 5. Die Künstlerin Nadine Roßa hat für diese Buch sehr treffende, schöne und veranschaulichende Illustrationen entworfen, die das Thema verständlicher und wahrlich Freude machen (z.B. auf S. 231 gibts eine Schnittzeichnung von einem Glas Nutella). 6. Ich habe einige der ca. 30 Rezepte bereits ausprobiert und bin begeistert von der Erdnusssoße und dem Hummus. Und ich habe die 93% Schokolade für mich entdeckt. Schokolade kann man sich übrigens auch selbst machen (Rezept im Buch). 7. Es geht nicht vordergründig um Rezepte (dafür gibt es genug andere Kochbücher - Tipps gibts im Anhang), sondern um die neugierige Entdeckung von natürlichen Lebensmitteln und den Genuss, der schon bei der Zubereitung entsteht, wenn wir "Omas geheimes Rezept" kochen. 8. Zuckerfrei, heißt auch wirklich zuckerfrei! Es geht nicht darum eine Zuckerart durch ein anderes Süßungsmittel (z.B. Xylit, Stevia, Birkenzucker usw.) zu ersetzen oder nie wieder zu naschen, sondern zu lernen, was Zucker im Körper bewirkt und gesündere Entscheidungen für sich und die Kinder zu treffen. Es gibt ein leckeres Schokokuchen Rezept auf Seite 319. Ich habe als Toping noch das Schokomouse von Seite 316 dazu probiert. Sehr lecker! Gesüßt wird übrigens höchstens mal mit Reissirup (und es wird natürlich auch erklärt, warum). 9. Die Rezepte sind einfach gehalten und unkompliziert nachzumachen: Zutaten, Ablauf der einzelnen Schritte und Tipps - mehr nicht. 10. Für jeden geeignet und nicht nur für Eltern. Zum Schluss noch etwas für die Unschlüssigen: Es gibt glücklicherweise mittlerweile viele Bücher über zuckerfreie Ernährung. Ich habe bereits einige gelesen - dieses gefällt mir am Besten. Es hat alle meine Fragen beantwortet, ich habe viel Neues gelernt und es war spannend zu lesen. Kinder werden nicht immer machen, was Eltern ihnen sagen. Aber die Vorbildfunktion beim Essen, spielt eine große Rolle bei der Entwicklung und den Vorlieben der Kinder. „Zu Hause und in der übersüßen Umwelt so oft es geht zuckerfrei zu leben, ist eines der besten Geschenke, die Sie Ihrem Kind machen können. (…) Tauchen sie ein in die reiche Welt des Geschmacks. Nehmen Sie Ihre kleinen und großen Kinder mit auf die zuckerfreie Reise - entdecken, staunen und genießen Sie zusammen. Viel Spaß dabei!“ S. 335-336 Hier hat das Lektorat übrigens einen guten Job gemacht!
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