Rezensionen zu
Die besten Rezepte für Falafel. Bällchen & Dips - vegetarisch & vegan

Tolles Rezeptbuch

13.06.2023

Noch vor wenigen Jahren wusste ich nicht einmal, was Falafeln sind. Und vermutlich ging es vielen Deutschen so wie mir. Unglaublich wenn man bedenkt, wie lecker diese vegetarischen Bällchen sind. Besonders die Falafeln von dem Imbissstand bei mir ums Eck finde ich ausgesprochen fabelhaft. So ein leckeres Gericht selbst zubereiten zu können, ist aber auch keine schlechte Idee, dachte ich. Und so stieß ich auf „Die besten Rezepte für Falafel. Bällchen & Dips – vegetarisch & vegan“ vom Bassermann-Verlag. Ein Rezeptbuch so wie ich es mag. Zu jedem Rezept gibt es das passende, ansprechende Foto des Gerichts. Die Gerichte auf den Fotos sehen beim ersten Durchblättern gleich so lecker aus, dass man ein jedes unverzüglich ausprobieren möchte. Der Rezeptteil ist übersichtlich und ansprechend gestaltet und sowohl Schwierigkeitsgrad als auch Zubereitungsdauer sind jeweils angegeben. Die verwendeten Zutaten sind leicht im gut sortierten Supermarkt zu besorgen. Neben der bekannten Falafeln aus Kichererbsen werden auch solche auf Basis von Linsen, Leinsamenschrot, Quinoa etc. vorgestellt. Der Fantasie sind bei diesem Gericht wahrlich keine Grenzen gesetzt. Auch werden unterschiedliche leckere Dips vorgestellt. Und natürlich fehlt auch das klassische Falafel-Rezept mit Hummus nicht. War beim ersten Versuch schon ganz lecker. Ein bisschen muss ich aber noch üben, um an die Falafeln von meinem Imbiss ranzukommen. Ich freue mich diesen Sommer aber schon auf viele leckere Falafelrezepte.

Viele neue Inspirationen

17.10.2022

​In dem Buch Die besten Rezepte für Falafel Bällchen & Dips gibt es Streetfood für Zuhause. Der orientalische Fast-Food-Trend für Zuhause. Neben klassischen Falafeln, frischen Salaten und leckeren Dips gibt es auch Falafel-Variationen mit Pizza, Pasta und Sandwiches. Vegetarischer und veganer Genuss für jede Gelegenheit. Das Gericht auf dem Cover sieht lecker aus, der Titel passt zum Cover.  Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und verständlich erklärt. Die Zutaten sind ebenfalls übersichtlich aufgelistet.  Zu jedem Rezept gibt es ein tolles Foto. Bei jedem Rezept sind die Zubereitungszeit, die Portionen und der Schwierigkeitsgrad angegeben. Außerdem erkennt man anhand eines Symbols, ob das Rezept vegetarisch oder vegan ist. Bei fast jedem Rezept ist ein Dip oder ein Salat dabei, damit hat man gleich eine ganze Mahlzeit. In diesem Buch sind wirklich interessante Kombinationen dabei. Falafeln sind vielfältiger, als ich dachte. Mir war nicht bewusst, dass man so viele verschiedene Falafeln machen kann und dann noch so viele unterschiedliche Dips dazu. Ein Buch mit vielen neuen Inspirationen.

Ein Kochbuch, was etwas den Horizont im Bereich „Falafel“ erweitert.

27.09.2022

Natürlich ist dies nur meine persönliche Meinung und nur weil ich diesem Buch diese Bewertung zukommen lassen, heißt es nicht, dass es auf jeden anderen zutrifft. Eine Falafel ist ein frittierter Kichererben- oder Bohnenbratling aus dem mittleren Osten. Ich würde sagen, das mittlerweile jeder die Falafel kennt und besonders im vegetarischen / veganen Bereich erfreut sie sehr die Gemüter. Ich kenne sie ehrlich gesagt nur auf die sehr einfache Art mit Hummus als Beispiel. Ich wäre niemals auf die Idee gekommen, die Falafel mal mit Spinat oder Ähnlichen zu machen. Teilweise sind die Gerichte doch etwas kurios, wie beispielsweise im HotDog oder im Burger. So richtig als Falafel möchte ein Teil von mir das nicht mehr bezeichnen, aber das Kochbuch erweitert defintiv den Horizont und die Essensmöglichkeiten. Viele der Gerichte lassen sich auch super schnell „veganifizieren“, da häufig Ei oder griechischer Joghurt genutzt wird und man diese einfach ersetzen kann (Ei durch bspw veganen Eiersatz oder durch bestimmte Samenschrotte). Ich freue mich darauf bald noch mehr der Dips auszuprobieren und ich glaube besonders für Feiern ist dieses Buch praktisch. Fazit Ein Kochbuch was etwas den Horizont im Bereich „Falafel“ erweitert.