Rezension zu
Die besten Rezepte für Falafel. Bällchen & Dips - vegetarisch & vegan

Noch vor wenigen Jahren wusste ich nicht einmal, was Falafeln sind. Und vermutlich ging es vielen Deutschen so wie mir. Unglaublich wenn man bedenkt, wie lecker diese vegetarischen Bällchen sind. Besonders die Falafeln von dem Imbissstand bei mir ums Eck finde ich ausgesprochen fabelhaft. So ein leckeres Gericht selbst zubereiten zu können, ist aber auch keine schlechte Idee, dachte ich. Und so stieß ich auf „Die besten Rezepte für Falafel. Bällchen & Dips – vegetarisch & vegan“ vom Bassermann-Verlag. Ein Rezeptbuch so wie ich es mag. Zu jedem Rezept gibt es das passende, ansprechende Foto des Gerichts. Die Gerichte auf den Fotos sehen beim ersten Durchblättern gleich so lecker aus, dass man ein jedes unverzüglich ausprobieren möchte. Der Rezeptteil ist übersichtlich und ansprechend gestaltet und sowohl Schwierigkeitsgrad als auch Zubereitungsdauer sind jeweils angegeben. Die verwendeten Zutaten sind leicht im gut sortierten Supermarkt zu besorgen. Neben der bekannten Falafeln aus Kichererbsen werden auch solche auf Basis von Linsen, Leinsamenschrot, Quinoa etc. vorgestellt. Der Fantasie sind bei diesem Gericht wahrlich keine Grenzen gesetzt. Auch werden unterschiedliche leckere Dips vorgestellt. Und natürlich fehlt auch das klassische Falafel-Rezept mit Hummus nicht. War beim ersten Versuch schon ganz lecker. Ein bisschen muss ich aber noch üben, um an die Falafeln von meinem Imbiss ranzukommen. Ich freue mich diesen Sommer aber schon auf viele leckere Falafelrezepte.