Rezensionen zu
Dumm wie Brot

Gluten und Glutenfrei!

19.02.2021

„DUMM WIE BROT – Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört“ geschrieben von Dr. David Perlmutter mit Kristin Loberg im Goldmann Verlag erschienen. Mit 349 Seiten. Ein Buch zum Überlegen ob und wie Mann und Frau lebt und isst. Das Buch ist in drei große Teile eingeteilt: Teil I: Vollkorn zwischen Mythos und Wahrheit, Teil II: So bringen Sie Ihr Gehirn ins Lost, Teil III: Schluss mit der Kohlenhydratsucht! In den 11. Kapiteln dieser drei Teile beleuchtet Dr. Perlmutter die vielen Krankheiten die ihm in seiner Laufbahn als Neurologe untergekommen sind. Erstaunlich ist für mich, dass so viele verschiedene Krankheiten auf Gluten zurückzuführen sind. Obwohl jemand nicht direkt an Zöliakie leidet und auch keine Typischen Anzeichen auf Glutenunverträglichkeit hat, kann trotzdem eine Überempfindlichkeit haben. Nicht nur das Gluten kann Schäden am Gehirn und an allen Organen verursachen, sondern auch der Zucker und die Kohlenhydrate. Dr Perlmutter gibt in diesem Buch Tipps wie jeder der Gluten Falle und Kohlenhydrat Falle entgehen kann. Die Liste der Nahrungsmittel die Gluten enthalten und Glutenfrei sind, ist sehr hilfreich! Auch über Nahrungsergänzungsmittel gibt Dr. Perlmutter Auskunft. Tagespläne und Rezepte geben den Richtigen Impuls, wir müssen dies nur mehr umsetzen. Ich kann nicht die vollen 5 Sterne vergeben, da ich zwar lt. Test Gluten meiden soll, allerdings auch Eier und Milchprodukte, die ja von Dr. Perlmutter empfohlen werden. Also mein Fazit, ein tolles Info Buch mit vielen Beispielen aber jeder muss das für sich annehmen und umsetzen wollen. Ich habe auch schon andere Bücher dieser Art gelesen zB mehrere von Dr. Dahlke. Allerdings, dass die Gluten weggehören wird bei den meisten empfohlen! 4 von 5 Sternen