Rezension zu
Meine Asia-Küche

In meiner Zeit in China, Urlauben in Thailand sowie Malaysia habe ich meine Liebe zur asiatischen Küche entdeckt. Sie unterscheidet sich sehr von der europäischen. Es wird mit verschiedenen Pasten, Soßen und frischen Gewürzen gearbeitet. Das führt zu regelrechten Geschmacksexplosionen. ⠀ Leider wird dieser Geschmack in Restaurants hierzulande häufig verfälscht und auch Kochbücher haben mich bisher enttäuscht. Mit „Meine Asia-Küche“ hat sich das endlich geändert.⠀ ⠀ Das Buch ist sehr übersichtlich gestaltet, mit klarer Druckschrift und stilvoll in Szene gesetzten Bildern. Abläufe werden z.B. durch Illustrationen dargestellt. Die Seiten sind dick genug, dass sie durch Soßenspritzer nicht sehr angegriffen werden.⠀ ⠀ Nun zum Wichtigsten: Die Rezepte sind großartig. Ich habe natürlich nicht alle ausprobiert, aber aus jeder Kategorie mindestens eines. Jedes einzelne war soo gut und hat mich direkt nach Asien versetzt. ⠀ Anmerken muss ich jedoch, dass für die Rezepte eine große Grundausstattung asiatischen Zutaten benötigt werden, von denen einige nur in Asia-Läden zu kaufen sind und erst einmal angeschafft werden müssen. Diese Anschaffung lohnt sich jedoch! Es gibt auch ein paar nicht-asiatische Rezepte mit asiatischen Touch. Nur die Zeitangaben sind, wie bei so vielen anderen Kochbüchern, sehr optimistisch. ⠀ ⠀ Ich kann dieses Buch allen (auch Koch-Anfängern) empfehlen, die authentisch asiatisch kochen und essen möchten!