Rezension zu
Vegan Keto

Keto? Geht auch vegan! Dieses Bich beginnt mit persönlichen Erfahrungen der Autorin Liz Macdowell. Sie erzählt zunächst, wie sie zu Keto kam und gibt viele wichtige Hintergrundinformationen zu der Ernährungsweise und ganz speziell zur veganen Umsetzung des Ganzen. Dabei werden ernährungswissenschtliche Erkenntnisse leicht verständlich erläutert. Besonders hilfreich ist dafür sicher eine ausführliche Einkaufsliste und auch Alternative zu einzelnen Lebensmitteln, welche Macdowell aufzeigt, da einige Lebensmittel schon etwas „spezieller“ sind. Die Rezepte selbst befassen sich dann mit ganz unterschiedlichen Kategorien, welche gut ganze Tage abdecken und viel Abwechslung innerhalb der Ketoernährung bieten. Ob man mit diesen in die sog. Kreise kommt, kann und möchte ich an dieser Stelle nicht bewerten, da das natürlich immer individuell zur betrachten ist. Besonders gut gefällt mir, dass bei jedem Rezept mit leicht verständlichen Symbolen direkt noch geklärt wird, auf welche typischen Allergene verzichtet wird. Wie bereits erwähnt, bitte keine komplette Ketoernöhrung in der Familienküche, jedoch findet man hier tolle, gesunde und kreative Inspirationen, die sich auch gut mal in den Alltag integrieren lassen!