Rezension zu
Wildpflanzen essen

Ich muss sagen, dass mir das Buch richtig gut gefällt. Es ist vom Format her kompakt, die Infos und Bilder sind trotzdem sehr ansprechend und übersichtlich. Auf jeden Fall machte mich das Buch nicht nur neugierig darauf, es mal mit ein paar Wildpflanzen als Nahrungsmittel selber auszuprobieren, sondern es auch wirklich mal zu tun. Jetzt im Frühjahr ist noch nicht so viel verfügbar, sodass ich nur die einfacheren Rezepte ausprobierte, wie z.B. Tomatensalat mit Feta und Löwenzahn oder Omelett mit Bärlauch. Da die Rezepte aber sehr ansprechend und nicht überladen sind, werde ich im Laufe des Jahres mit Sicherheit noch mehr ausprobieren. Das Buch hilft jedenfalls, die Pflanzen zu identifizieren und auch entsprechend zu nutzen. Zuerst gibt es eine kurze Einführung, was zu beachten ist, was benötigt wird und wie man bei der Ernte am Besten allgemein vorgeht. Allerdings musste ich bei dem Hinweis, nicht unter Kniehöhe zu ernten ein wenig schmunzeln, denn bei Gänseblümchen, Löwenzahn, etc. dürfte das ein wenig schwierig werden. Praktisch finde ich auch die Reihenfolge, dass immer zwei darauffolgende Monate zur Ernteübersicht zusammengefasst und anschließend die jeweiligen Pflanzen in Bild und Text vorgestellt werden; welche Teile Verwendung finden, Heilwirkung, Blütezeit und ggf. zusätzliche wichtige Informationen. Danach kommt bei den meisten Pflanzen ein zugehöriges Rezept. Allerdings wird auch im Infotext schon darauf hingewiesen, wozu welches Kraut verwendbar ist. Wie gesagt finde ich das Buch recht ansprechend, wenn man sich einen allgemeinen Überblick über essbare Wildpflanzen verschaffen und es auch mal versuchen möchte. Die Bindung ist schön robust und man kann es wunderbar auch mal in die Natur mitnehmen, wenn man unterwegs etwas genauer identifizieren möchte. Also insgesamt ein gutes Einstiegsbuch für essbare Wildpflanzen.