Rezension zu
Gewürze

Es dreht sich um eine weitere Rezension: GEWÜRZE ein Buch verfasst von Lior Lev Sercarz. Doch wer ist Lior Lev Sercarz, der sich selbst als Guru bezeichnet?! In der Einleitung kommt es ausführlich zutage, dass Lior Lev Sercarz von der Nelke aufwärts alles gelernt hat, was es mit den Gewürzen so auf sich hat. Und tatsächlich, er nimmt mich an der Hand und führt mich durch die Mentalität der Geschmäcker. Einen Großteil dieser Geschmacksveredler unserer Speisen sind mir persönlich durchaus geläufig - sind allgemein gut bekannt, behaupte ich mal. Daneben allerdings ergänzende Gewürze und vor allem Mischungen, deren Namen zwar fremd, ganz zu schweigen vom ungekannten Erlebnis auf der Zunge sind, die exotisch verführen. Sinnliche Reize in den Texten, der jeweiligen Beschreibung, in den beispielgebenden Bildern. Ein Buch, das allein optisch Lust am Kochen macht mit verlockenden Beispielen in verschiedenen Rezeptideen, die seitlich angeboten sind, jedoch eher oberflächlich - ein Kochbuch ist es eben nicht. Fazit. Empfehlungswert zu lesen. Einziges Manko: Ich vermisse Tipps, wie ich an diese exotischen Gewürze komme, wo ich sie in bester Qualität kaufen kann, ja das wäre mir wichtig gewesen.