Rezension zu
Modern Tea Time

Besonders interessant finde ich die bekannte englische 'Tea Time'. Meistens trifft man sich dazu, vor allem am Wochenende, zur Nachmittagszeit und genießt Tee mit einer kleinen aber besonderen Zwischenmahlzeit (ziemlich bekannt sind z.B. Scones). Passend dazu hat Marco D'Andrea ein ganz besonderes Backbuch gestaltet, das diese besondere Teekultur näher bringen möchte. Marco D'Andrea ist Pâtissier des Jahres 2020, ernannt durch einen der einflussreichsten Restaurantführer Frankreichs, den 'Gault-Millau'. Dementsprechend exklusiv und außergewöhnlich sind die in diesem Buch vorgestellten Kreationen. Sowohl süße als auch herzhafte Rezepte sind zu finden. Die Rezepte sind angenehm zu lesen, da sie viele Erfahrungswerte und umgangssprachliche Formulierungen sowie Erklärungen beinhalten. Ich finde es großartig, dass in einem Backbuch so viele unbekanntere und besondere Rezepte enthalten sind, die sich, mit etwas Zeit und Geduld, auch gut nachbacken lassen. Teilweise braucht man geringe Mengen spezieller Zutaten, was ich aber auch aus anderen Koch- und Backbüchern kenne. Das Durchblättern macht bereits viel Freude, da zahlreiche ansprechende und qualitativ hochwertige Bilder eingefügt sind. Das gesamte Buch konnte mich absolut überzeugen und inspirieren. Eine Empfehlung für alle, die Interesse an kleinen aber feinen und besonderen Rezepten haben.