Mein Histaminintoleranz-Journal

Dr. Yvonne Braun

So finden Sie heraus, was Sie vertragen

Leiden Sie unter ständigen gesundheitlichen Einschränkungen und konnten bisher keine Ursache finden? Oder wissen Sie schon, dass Sie an einer Histaminunverträglichkeit leiden und wünschen sich mehr Lebensqualität?
Das Histaminintoleranz-Journal hilft Ihnen zurück ins Leben! Entwickelt von der erfahrenen Ernährungswissenschaftlerin Dr. Yvonne Braun, können Sie hier Ihre individuelle Histaminunverträglichkeit kennenlernen. Denn diese ist bei jedem einzigartig. Finden Sie heraus:

• Leide ich wirklich unter Histaminintoleranz?
• Welche Lebensmittel vertrage ich?
• Wie kann ich meinen Alltag mit Histaminintoleranz aktiv gestalten?

Mit:
• Tests und Fragebögen
• Symptom-Protokoll
• Wochenplan zur Weglass-Diät
• Individualisierbaren Lebensmittellisten
• Zutaten-Check und Infos zu gängigen Fertigprodukten
• Zahlreichen Tipps für einen aktiven Alltag: Was tun beim Restaurantbesuch oder dem Sekt-Empfang?
• Über 60 Rezepten für eine histaminarme Ernährung

Leserstimmen

Journaling kann helfen

Von: Simply Another Bookaholic
06.04.2021

Wenn einen Atemnot, Bauchschmerz und Blähungen heimsuchen, dann fällt der Verdacht der Ärzte vermutlich nicht gleich im ersten Anlauf auf Histaminintoleranz. Sich am Ende nur noch von KArtoffeln zu Ernähren ist ja auch keine Lösung. Deshalb spreche ich im Namen aller geplagten, wenn ich sage, dass "Mein Histaminintoleranz-Journal" ein wahrer Schatz und Leitfaden mit der Nahrungsmittelunverträglichkeit ist.
Dieses Journal kann sicherlich keinen Profi ersetzen, aber es gibt mit zahlreichen Test und Protokollen schon mal eine grobe Einsicht.

Mit Lebensmittellisten und einer "Weglass-Diät" kann man einiges ausprobieren und seinen eigenen Körper ins Verhör nehmen.

Für mich ein Highlight sind die zahlreichen mit Bildern hinterlegten Rezepte zum Ausprobieren!

Allgemein finde ich die Handhabung des Journals toll! Der Aufbau ist einfach und Übersichtlich.

Für jeden, der mit Symptomen kämpft und dem die Ärzte bis nicht weiter helfen konnten ist dieses Buch ein absolutes MUSS. :) Es kann aufjeden Fall nichts schaden sich hier mal einen Überblick zu verschaffen.

Lesen Sie weiter

Mein Histamin Intoleranz Journal Genussvoll leben trotz Unverträglichkeit – Der Leitfaden bei Histaminintoleranz

Von: Ursula Paulus
18.01.2021

Das Buch hat mich interessiert, ohne genau zu wissen, ob ich eine Histamin Intoleranz habe. Der Hintergrund ist die Suche, um mich gesundheitlich im alltag besser zu fühlen als es jetzt im allgemeinen so ist. Bereits bei der Einleitung wird deutlich, dass die Autorin eine Menge Erfahrungen in der Praxis gesammelt hat. Sie bringt klar auf den Punkt, wie schwierig die Lebenssituation mit Histamin Intoleranz sein kann.

Besonders gefallen hat mir am Anfang der Test „Wie geht es mir – Beurteilung meines Zustandes“. Die Leitfragen sind mit einer jeweiligen dreiteiligen Antwort gut und umfassend gewählt und die Auswertung ist informativ aufgebaut. Auch die Frage nach anderen Unverträglichkeiten wird geprüft mit Blick auf Fruktose/Laktose-Intoleranz, Allergien, Zöliakie und chronische Darmerkrankungen. Der Aufbau des Ernährungs-Symptom-Protokolls ist übersichtlich und klar – und es fällt leicht, mit dem Protokoll zu beginnen. Die Rezepte im Wechsel zum Protokoll und die immer wieder informativ eingestreuten Themen lassen einen gerne und oft zum Buch greifen.

Das Besondere an diesem Buch, es ist im wahrsten Sinne ein „Journal“. Das sich Auseinandersetzen und dabei auch konkrete Notizen zu machen, was an Lebensmittel einem gut tut und worauf man negativ reagiert, ist ein entscheidender Schritt, um mit seiner Unverträglichkeit einen erkenntnisreichen Schritt weiter zu kommen. Das Symptom-Protokoll zeigt auf und hilft, den Weg für die individuelle, persönliche Ernährungsumstellung zu gehen. Das Wechselspiel zwischen was esse ich, was lasse ich weg und wie geht es mir wo dabei hilft entscheidend weiter. Die Tipps, Ersatz- und Checklisten ermutigen einen zum Eingrenzen der gut verträglichen Lebensmittel. Durch die Bewegungs- und Entspannungstipps steht einem erfüllten Leben nichts mehr im Weg. Die Autorin hat wirklich rundum dieses Thema nicht nur abgedeckt sondern auch hilfreiche Hinweise eingebaut.

Dieses Buch ist für alle eine Bereicherung, die auf der Suche nach mehr Darmgesundheit sind oder klären wollen, welche Intoleranz, möglicherweise Histamin-Intoleranz sie haben. Auf jeden Fall ist es eine Bereicherung für alle am Thema Interessierten.

Lesen Sie weiter
Alle anzeigen Rezension schreiben
Dr. Yvonne Braun
© blende 11 fotografen

Liebe Leser*in,
»Gesundheit ist nicht alles, aber ohne Gesundheit ist alles nichts!«
Wie viel Wahrheit in diesem Zitat von Arthur Schopenhauer steckt, merken wir erst, wenn es uns nicht gut geht. Wenn plötzlich Symptome auftreten, die uns niemand erklären kann oder die nicht ernst genommen werden. Die uns aber so einschränken, dass ein normales Leben kaum mehr möglich ist. Wenn wir dann noch das Gefühl haben, die Beschwerden werden von unserer Nahrung hervorgerufen, die uns doch eigentlich guttun soll, macht sich eine gewisse Verzweiflung breit.
Die Beratung von Menschen mit Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten ist meine tägliche Arbeit. Hierbei steht die Lebensqualität der Betroffenen im Mittelpunkt. Das ist bei Menschen mit Histaminintoleranz jedes Mal eine Herausforderung, denn Lebensqualität erhält man hier nicht durch das sture Befolgen von Listen und Diäten. Man muss sich mit seinen individuellen Symptomen und deren Adjuvanzfaktoren auseinandersetzen, denn leider ist jede Histaminintoleranz anders. Je genauer Sie Ihre eigene Unverträglichkeit kennen, desto leichter fällt es Ihnen, sie in Ihren Alltag zu integrieren. Das Journal soll Sie dabei unterstützen, Ihre Verträglichkeit von Histamin in Nahrungsmitteln herauszufinden. Dabei lernen Sie abzuschätzen, welche Faktoren neben der Ernährung eine Rolle spielen. Gesunde Rezepte erleichtern Ihnen das Leben mit der Unverträglichkeit. Mit praxiserprobten Tipps möchte ich Sie dabei unterstützen, zurück in einen normalen Alltag zu finden.

Die Unverträglichkeit sollte nicht Ihr Leben bestimmen, sondern Sie Ihr Leben mit der Unverträglichkeit!

Herzlichst
Ihre Dr. Yvonne Braun

Ofenkartoffel

Rezeptvorschlag: Ofenkartoffeln mit Rote-Beete-Bohnen-Mus

Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln, 1 EL Olivenöl, etwas grobkörniges Salz, 6 Salbeiblätter oder Rosmarinstängel, 100 g Rote Beete (vorgegart, eingeschweißt), 100 g weiße Cannellini-Bohnen aus der Dose, ½ TL Kreuzkümmel, Salz

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln sehr gut waschen und ungeschält halbieren. Die Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und Kräutern belegen, das grobkörnige Salz darüberstreuen. Anschließend für circa 40 Minuten in den Ofen schieben.
3. Währenddessen die Rote Beete und die Cannellini-Bohnen abtropfen lassen, das Wasser der Bohnen auffangen. Abgetropfte Bohnen und Beete in einen hohen Mixbecher füllen, Kreuzkümmel, Salz und etwas Bohnenwasser hinzufügen und alles zu einer feinen Masse pürieren. Ist die Masse zu fest, noch etwas Bohnenwasser hinzufügen.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem Mus servieren. Guten Appetit!

Unser Service-Angebot für Sie:

Jetzt ein Buch Buy local Für das Wort und die Freiheit #FreeWordsTurkey