Inhalt:
Dieses Kochbuch wurde von dem Dänen Mikkel Karstad verfasst und versammelt 73 Rezepte. Besonders Wert wurde auf frische Zutaten gelegt, die man oftmals in der Natur, in seinem eigenen Garten, im Wald oder frisch geangelt findet. Die Gerichte tragen nordische Einfachheit in sich und sind trotzdem sehr besonders. Die Rezepte sind sehr übersichtlich mit Rezeptliste, Anleitung und Fotos dargestellt. Das liebevoll gestaltete Buch lebt durch die lebendigen Momentaufnahmen und geselligen Fotos.
Meine Meinung:
Als ich das erste mal das Buch in den Händen hielt, habe ich zuerst die Schwere gespürt und bin dann mit meinen Fingern über die raue, hochwertige Oberfläche gestrichen. Mir war klar, dass ich hohe Erwartungen an das Kochbuch habe, enttäuscht wurde ich definitiv nicht. Der Aufbau ist recht ungewöhnlich, neben den typischen Kategorien (Frühstück, Mittagessen und Abendessen) wird auch in Orte unterteilt, wie vom Strand, aus dem Garten oder aus dem Wald. Die Verknüpfung zu Natur ist hier sichtbar und zieht sich auch durch das ganze Buch.
Viele der Rezepte sind tatsächlich einfach gehalten, sie beschränken sich auf das wesentliche und setzten ein paar ausgewählte Zutaten in den Mittelpunkt. Beim durchblättern sind meine Augen immer größer geworden und ich habe mich mit meiner Mama beraten, was wir alles daraus probieren wollen. Unsere Lieblinge waren Focaccia mit Spargel und Bärlauch, Pizza mit Kartoffeln, Mascarpone und Basilikum und die Gemüsefrikadellen mit Kräutern, Couscous und Minzjoghurt. Es gibt total viel was man kennt und oft zubereitet, wie Rührei oder Pasta, aber mit einem Twist. Mich hat das sehr inspiriert.
Neben den vielseitigen Rezepten sind die Bilder wundervoll anzusehen. Sie transportieren Genuss, Geselligkeit und haben etwas warmes und heimeliges. Es gibt eine Menge zu betrachten, von Nahaufnahmen der leckeren Speisen, zu wundervoll gedeckten Tischen und Familienessen am Meer, ich konnte mich gar nicht satt sehen und habe die Fotografie wirklich sehr genossen. Es sind die Momentaufnahmen die das Buch so lebendig und herzlich machen, auch das Spiel von Licht und Schatten hat mich begeistert.
Ein Kochbuch, dass schon jetzt eines meiner liebsten ist. Es begeistert mich durch die einfachen und doch kreativen Rezepte und die wunderschönen Bilder, die Lust auf die Gerichte machen und gleichzeitig ein warmes, freies Gefühl vermitteln.
