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Rezension zu
Juice

Die Rezension bezieht sich auf eine nicht mehr lieferbare Ausgabe.

Absolut hilfreich und mehrwertig!

Von: Thorsten Müller aus München
19.12.2017

100 Rezepte für Säfte und Smoothies stellt die Ernährungsexpertin Rosemary Ferguson in ihrem Buch vor. Die Autorin schreibt: „Säfte können keine Krankheiten heilen, doch sie vermögen auf körperlicher wie auch auf seelischer Ebene den Selbstheilungsprozess zu unterstützen.“ Das Buch beginnt mit 20 Rezepten zur Stärkung von Darm und Leber. Danach folgen 15 Säfte und Smoothies, die beim besseren Umgang mit Stress helfen und einen positiven Gemütszustand begünstigen sollen. Als nächstes gibt es 20 energieliefernde Rezepte, gefolgt von 15 Säften und Smoothies, die das Immunsystem stärken, die Genesung vorantreiben und Entzündungen lindern sollen. Die folgenden 10 Rezepte sind für mehr „Ruhe und Balance“ gedacht. Und die letzten 20 Säfte bzw. Smoothies sollen u.a. Nährstoffe zur Regeneration nach dem Sport liefern und beim Abnehmen helfen. Nach dem ausführlichen Rezeptteil finden sich verschiedene Detoxpläne zum Saftfasten, gepaart mit Tipps, worauf dabei zu achten ist. Das Glossar enthält Erläuterungen zu zahlreichen Zutaten. Am Schluss gibt es noch ein Rezept- sowie ein Stichwortverzeichnis. Mir hat auf Anhieb die Gestaltung des Buches mit zahlreichen Fotos gefallen. Diese stellen sowohl die einzelnen Rezepte mit jeweiliger Beschriftung dar als auch verschiedene Zutaten sowie schöne Schmuckbilder. Insgesamt sind 74 Saft- und 26 Smoothie-Rezepte enthalten. Meist sind die Zutaten abwechslungsreich und gleichzeitig einfach gehalten – was ein Pluspunkt ist. Sollten einige Zutaten mal nicht bei uns erhältlich sein, nennt die Autorin im Glossar passende Alternativen. Die dort enthaltenen Infos sind zudem hilfreich dabei, selbst verschiedene Rezepte zu kreieren, die auf eine bestimmte gesundheitliche Wirkung abzielen. Das ist meines Erachtens auch der größte Vorteil des Buches: Die Zutaten sind so aufeinander abgestimmt, dass sie auf unterschiedliche Weise auf die Gesundheit und das Wohlgefühl wirken. Außerdem ist das Ganze übersichtlich aufgeteilt, wobei Säfte und Smoothies nicht extra sortiert sind – im Rezeptverzeichnis findet sich allerdings eine Sortierung. Super finde ich auch die drei verschiedenen Saftkuren über einen, zwei oder drei Tage mit entsprechenden Rezepten. Irritiert haben mich anfangs die bei jedem Rezept abgebildeten Gläser in unterschiedlichen Farben. Später habe ich dann vermutet, dass sie das farbliche Endergebnis des jeweiligen Rezeptes darstellen – fraglich, ob das hilfreich ist. Ein Nachteil des Buches ist meiner Meinung nach, dass man sowohl Entsafter als auch Mixer benötigt, wenn man alle Rezepte ausprobieren will – das könnte für Einsteiger zu teuer und aufwändig sein. Mein Fazit: Das Buch hat insgesamt wenig Erklärungstext und besteht hauptsächlich aus Rezepten für spezielle gesundheitliche Wirkungen. Mir hat das sehr gut gefallen, da ich schon länger selbst entsafte und Smoothies zubereite. Einsteiger sollten sich noch anderweitig Tipps über Zubereitung und Gerätschaften holen. Außerdem sollte man möglichst einen Entsafter UND einen Smoothiemixer besitzen. Zudem sollte man bereit sein, sich auch auf ungewohnte Saft- bzw. Smoothie-Zutaten wie Rosmarin, Spargel oder Fenchel einlassen.

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