Rezension zu
Französisch backen

Aurélie Bastian hat mir das Backen von »Macarons« gelehrt. Ihr gleichnamiges Buch war und ist mir eine Inspiration. Ihr Buch »Tartes & Tartelettes« finde ich schon beim Anblick leckerlieblichzuckersüß. Nun verzaubert sie mich und all ihre Fans mit einem neuen Buch. »Französisch backen« zeigt die süße Vielfalt Frankreichs und ich weiß gar nicht, wo ich zuerst beginnen soll. Das Buch 176 Seiten mit zahlreichen Fotos, passend zum Gebäck, manchmal auch als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Der Inhalt ist unterteilt in Frühstück, Gebäck, Kaffeezeit und Besondere Anlässe. Wobei das Gebäck auch mal zum Frühstück und die Besonderen Anlässe zur Kaffeezeit passen. Das Register am Ende des Buches beinhaltet alle Rezepte - allerdings in Französisch. Das wirkt auf den ersten Blick befremdlich, doch wer das Buch einmal durchgelesen hat, wird schnell feststellen, dass die hier gebackenen Köstlichkeiten auch in Deutschland unter ihrem französischen Namen bekannt sind, Da gibt es Croissants, Madeleines, Tartes, Crêpes, Èclairs oder Clafoutis. Und das, was unbekannt scheint, wird nach der Lektüre nicht mehr vergessen. Im Vorwort erzählt Aurélie Bastian noch einmal von ihrer Liebe zum Gebäck: "Ich möchte im Alltag mehr Zeit zum Genießen haben, als für die Zubereitung nötig ist." Doch bevor es mit dem Backen oder dem Genießen losgeht, verrät die Kategorie Tipps & Tricks, ob der Backofen immer vorgeheizt werden muss oder warum Eiweiß und Zucker so lange geschlagen werden sollen, bis sie weiß sind. Acht Seiten voller Backwissen, mit dem das Backen noch besser gelingt. Fazit: 100 % Kaufempfehlung! Fotos und was ich daraus gebacken habe unter: http://www.nicole-rensmann.de/2017/03/22/rezension-franzoesisch-backen-meine-lieblingsrezepte-von-aurelie-bastian-suedwest-verlag/