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Rezensionen zu
Raus in die Botanik

Sonja Greimel

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€ 9,99 [D] inkl. MwSt. | € 9,99 [A] | CHF 15,00* (* empf. VK-Preis)

Zur saisonalen Küche gehört neben dem Gang zum Markt um frisches Obst und Gemüse aus der Region zu kaufen, für mich auch das Sammeln heimischer Wildkräuter. Lange Zeit habe ich mich kaum an das Thema heran gewagt, weil mir die Erfahrung fehlte und ein Sammeln ohne das nötige Hintergrundwissen nicht in Frage kam. Doch mit jedem neu erlernten Kraut wuchs auch meine Begeisterung. Einen tollen Einstieg in die Materie liefert Sonja Greimel mit ihrem Wildpflanzen-Handbuch Raus in die Botanik. Neben einer Vielzahl simpler und leckerer Rezepte, dient es vor allem als wertvoller Ratgeber bei der Bestimmung von Wildkräutern.

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Es ist kein Buch für Profibotaniker, obwohl natürlich auch die Experten immer wieder das eine oder andere erfahren können. Aber prinzipiell ist es ein sehr feines Buch für Pflanzeninteressierte. Es gibt zunächst einen Bestimmungsteil, der durch die Graphik in den Umschlägen und dann im Buch selbst sehr gut unterstützt wird. Stängelformen, Blattstellung -form, -ansatz -zusammenstellung und -ränder, Blütenstände und auch die Gliederung in Pflanzenfamilien werden durch klare kleine Graphiken erläutert. Allein das hätte mir schon gut gefallen. Es geht weiter mit einem Bestimmungsteil, in dem die angeführten Pflanzen nach der Farbe ihrer Blüten geordnet sind. Aussehen und Standorte der Pflanzen werden auf einer Seite beschrieben, daneben gibt es Hinweise auf die Verwendung der Pflanze in der Volksheilkunde und in der Küche. Darauf folgt ein kurzer Teil über bekannte Heilpflanzen und ihre Verwendung in Heilkunde und Küche. Das nächste Kapitel nennt sich „Streifzug durch die Botanik“ Es gibt Hinweise auf Bestimmung und Standorte von Wildpflanzen und warnt vor „giftigen Zwillingen“. Es bietet auch eine Check-Liste zum Sammeln und Verarbeiten von Pflanzen sowie einen Sammelkalender von März bis Oktober. Dann gibt es einen Teil mit Kochrezepten und einen mit Anleitungen zur Erzeugung von Medikamenten und Kosmetika, von Holunderblütensirup bis Blaubeermuffins, von der Erkältungssalbe bis zur Seife. Vier bekannte Persönlichkeiten aus dem Bereich der Heilkunde und ihre Ansätze werden kurz beschrieben. Hippokrates, Hildegard von Bingen, Paracelsus und Pfarrer Kneipp. Abschließend steht ein kleines zusammenfassendes Glossar über Inhalts- und Wirkstoffe von Pflanzen. Ich finde es eindrucksvoll wie viele verschiedene Aspekte von (Wild)pflanzen hier auf nicht einmal 200 Seiten angerissen werden. Es ist ein wunderbarer Einstieg in das Thema.

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Inhalt: Ein Buch, dass einem die Welt der Wildpflanzen und deren Verwendung näher bringt. Mit Steckbriefen von 55 häufig zu findenden Pflanzen, wie Boretsch, Giersch oder Löwenzahn bekommt man eine gute Übersicht und lernt die Pflanze besser kennen. Das Buch ist ansprechend gestaltet und gefüllt mit tollen Fotos, die bei der Bestimmung helfen. Außerdem gibt es viele nützliche Tipps, Rezepte, DIY’s und man lernt die Autorin ein bisschen kennen. Meine Meinung: Schon lange habe ich den Wunsch mehr über Wildpflanzen zu lernen und genau nach so einem Buch habe ich gesucht! Klar und übersichtlich ist das Buch aufgeteilt und man bekommt eine tolle Charakterisierung der einzelnen Pflanzen. Jede Pflanze beansprucht eine Doppelseite, auf der ein großes Bild zu sehen ist, die wichtigsten Merkmale beschrieben werden und die Einsatzmöglichkeiten genannt werden. Das sich auf „nur“ 55 Pflanzen fokussiert wird, ist für mich ein großes Glück, denn ich fühle mich nicht erschlagen, sondern bin motiviert diese Pflanzen gut kennen zu lernen und sie dann auch zu nutzen. Die bildhafte Beschreibung der Autorin macht es wirklich einfach sich die Merkmale zu merken, zum Beispiel schreibt sie, dass die 3-blättrige Blattanordnung des Giersch an einen Ziegenfuß erinnert. Und schon hat man es sich gemerkt. Es wurde wirklich darauf geachtet gewöhnliche Pflanzen zu nehmen, viele davon habe ich direkt in meinem Garten entdeckt, viel einfacher kann es eigentlich nicht sein. Sehr hilfreich sind die Seiten zu den giftigen Zwillingen und wie man sie unterscheidet und es gibt eine Checkliste für Sammelhacks. Gerade für Anfänger wie mich, sind sie toll und nehmen einen an die Hand beim Suchen nach Wildpflanzen und was man tun oder auch nicht tun sollte. Die Autorin vermittelt Respekt vor der Natur zu haben, sorgfältig zu sein und den Prozess und die Natur wertzuschätzen. Das war für mich sehr wichtig. Ein wirklich tolles Buch, dass ich oft zur Hand nehmen werde. Egal ob die Pflanzensteckbriefe, die Rezepte oder die Tipps alles ist verständlich und wurde mit viel Herz ausgesucht und niedergeschrieben. Ich bin sehr begeistert!

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Auf über 50 Doppelseiten sind Pflanzen nach Blüten- und Fruchtfarbe geordnet. Dort finden wir jeweils die Pflanzenoptik wunderschön illustriert inklusive der wichtigsten Erkennungsmerkmale (sodass man auch ohne botanische Vorkenntnisse erkennen kann um welche Pflanze es sich handelt) und außerdem die wichtigsten Infos rund um die Verwendung, Inhaltsstoffe und volksheilkundliches Wissen. Besonders toll gefällen mir auch die Kategorie "Giftiger Zwilling", in der die kleinen Unterschiede zwischen diversen Wildkräutern und ihren optisch sehr ähnlichen, aber giftigen Zwillingen kurz und prägnant erklärt werden, und der Sammelkalender. On Top kommen etliche Rezepte für die Küche - vom Wildkräuterquarkt bis hin zu Vanillepudding mit süßen Blüten, sowie für Kosmetik oder Hausapotheke - wie wäre es mit einer DIY Handcreme oder einem Lippenbalsam? Ich kann diesen Ratgeber wirklich jedem empfehlen - egal ob Hobby-Kräuterhexe oder Kräuter-Neuling

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Augenschmeichler mit spannenden Infos

Von: Eliane

21.04.2021

Mich hat schon längst interessiert, was eigentlich Nützliches alles um uns herum wächst und das Buch ist genial! Super strukturiert, modern gestaltet, richtig sympathisch und informativ. Der Sammelkalender gefällt mir besonders und auch, dass die wichtigsten im Umschlag sind. Habs gleich noch zweimal zum Verschenken gekauft.

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Auf dem Einband steht: Einfache Bestimmung, gesunde Rezepte und heilkundliches Wissen. Und genau das findet man in diesem wunderbaren Buch, und noch viel viel mehr! Es sind kleine Porträts von wichtigen Persönlichkeiten aus der Pflanzenheilkunde, ein Sammelkalender, einfache aber dafür umso mehr einleuchtende Zeichnungen was z.B. gezähnt, gekerbt oder gewellt bedeutet. Eigenschaften, Inhaltsstoffe und Wissenswertes rund um die Heilkräuter. Klar strukturiert und (wie ich finde toll) nach Farben der Blüten sortiert. Leider etwas zu schwer um es zum Sammeln mitzunehmen, aber bei so viel Wissen kann es nicht leichter sein ;-) Also, dann lieber erstmal eine Pflanze ernten und diese dann zuhause bestimmen. Ein Buch zum immer-wieder-in-die-Hand nehmen-und-Neues-lernen. Ich bin begeistert! Absolute Empfehlung

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Dieses Buch war gleich nach dem Auspacken im Zimmer meiner großen Tochter verschwunden. Es ist wunderschön gestaltet und vermittelt alles Wissenswerte über die heimischen Wildpflanzen. Die Pflanzen sind nach Blütenfarbe sortiert und zu jeder gibt es eine ausführliche Seite mit Bildern, Erkennungsmerkmalen und Besonderheiten sowie Möglichkeiten, sie in der Küche und der Volksheilkunde einzusetzen. Im zweiten Teil gibt es eine allgemeine Pflanzenkunde, Tipps zum Sammeln und einen Sammelkalender sowie einige Rezepte. Wir haben zunächst geschaut, welche der Pflanzen wir im Garten haben und halten nun auch bei Spaziergängen die Augen offen. Praktischerweise gibt es am Ende des Buches auch eine Seite mit giftigen Zwillingspflanzen, mit der eine Verwechslung ausgeschlossen ist. Die Mädels wollen (ganz unerwartet) den sommerlichen Kräutersalat ausprobieren und ich möchte unbedingt die Erkältungssalbe mit Thymian herstellen. Wenn sie mir gelingt habe ich auch schon eine Geschenkidee für Freundinnen.

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Mit dem Sachbuch "Raus in die Botanik" könnte ich mich stundenlang beschäftigen. Es ist ein praktisches Handbuch rund um Wildpflanzen. Dabei erfährt man nicht nur interessante Informationen, sondern auch leckere Rezepte und DIYs. Die Optik des Buches ist sehr ansprechend. Den flexiblen Band kann man gut unterwegs mitnehmen. Es ist handlich und auch die Gestaltung gefällt mir. Mit farbenfrohen Illustrationen fallen einem die tollen Details der einzelnen Wildpflanzen auf. Das Buch ist in mehreren Kapiteln unterteilt und ist kein reines Nachschlagewerk, was mir besonders gefallen hat. Zudem wird wirklich jeder Platz genutzt. Denn sogar im Buchumschlag springen einem gleich tolle Infos zu Blattansätzen, Familien und Formen entgegen. Zuerst lernt man im ersten Kapitel die Vielfalt der Wildpflanzen kennen. Damit man in der Natur zur richtigen Pflanze greift, wird jede Pflanze auf einer Doppelseite in wenigen Stichpunkten und Fakten erläutert. Dazu gehört einmal die Behandlung nach dem Pflücken in der Küche und der Volksheilkunde mit Eigenschaften und wichtigen Hinweisen. Außerdem gibt es jedes Mal eine detaillierte Abbildung der Wildpflanze mit kleinen Anmerkungen. Unterteilt sind die Pflanzen nach Farbe, damit man sie schnell finden kann. Anschließend kann man in diesem Buch praktische Tipps zu Erkennungsmerkmalen und giftigen Zwillingen erhalten. Besonders gefallen haben mir zum Schluss noch die zahlreichen DIYs und Rezepte, wie z.B. Flammkuchen, Seifen und Balsame. Ergänzend gibt es zum Abschluss noch historische Infos zu wichtigen Persönlichkeiten. Ein rundum schönes Wildpflanzen-Buch!

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