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»Französisch kochen mit Aurélie« von Aurélie Bastian
Artichaut barigoule - Provenzalische Artischocken
Mein Sohn und ich lieben Artischocken. Wir essen sie meist einfach dampfgekocht mit einer kleinen Vinaigrette oder wenn ich mehr Zeit habe, wie hier beschrieben »à la Barigoule«. Das Rezept kommt aus der Provence, aber wir haben es nach unserem Geschmack mit vielen frischen Kräutern und einer leckeren Weißweinsauce verfeinert.
Das Rezept zum Download
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