Food for Future

Super Lecker & schöne Aufmachung

08.03.2021

Nachhaltig Kochen und das auch noch lecker? Klingt kompliziert? Zu Zeiten von Corona wollte ich endlich mal etwas mehr Zeit in meine Ernährung stecken, sodass sich Food for Future da sehr gut angeboten hat. Food for Future bietet mit verschiedenen Rezepten für alle von Allesesser bis Veganer einige Leckere Anstöße an. Ganz besonders hat mich neben der wunderschönen Aufmachung auch die Rahmung der Rezepte gefallen. So findet sich am Anfang beispielsweise eine Liste, auf der aufgeführt wird, wann was in Deutschland wächst. Mein liebstes Rezept ist der Grünkernburger, den es nun regelmäßig bei mir zu essen gibt. LECKERER als der aus Fleisch und auch jede andere Alternative bisher. Ein kuzer Hinweis jedoch: Die meisten Rezepte brauchen ihre Zeit. Es gibt aber noch ein weiteres “Food for Future“ Kochbuch mit Rezepten für jeden Tag, das werde ich mir sicher demnächst auch mal genauer ansehen!

Super, um sich Anregungen zu holen!

30.01.2021

Nachhaltigkeit ist ein Thema, das wichtig war, ist und immer sein wird. Dabei sollte jeder so viel machen, wie er kann und wie es noch Spaß macht. Optimalerweise wird es im Laufe der Zeit immer mehr, weil vieles in den Alltag übergeht, sich als doch nicht so zeitraubend herausstellt und man immer neue Ideen bekommt, je tiefer man in die "Materie" einsteigt. Das Buch von Martin Kintrup passt perfekt zu diesem Thema. Es ist nicht etwa nur ein Kochbuch, sondern vermittelt im ersten Abschnitt die Basics der nachhaltigen Küche. Wie kauft man am besten ein, wie kann man seine Küche nachhaltig gestalten und vieles mehr. Dabei verliert er sich nicht in langweiligen Ausschweifungen, sondern hält es schön kurz, knapp und knackig. Im nächsten Kapitel bekommen wir ein paar nachhaltige Rezepte geliefert. Nicht alles hat mich angesprochen, aber doch der größte Teil. Die Fotos, die es erfreulicherweise zu jedem Rezept gibt, fand ich auch äußerst ansprechend. Es gibt sogar Fisch- und auch Fleischgerichte. Wie das mit Nachhaltigkeit zusammenpasst, hat er ebenfalls ausführlich, aber nicht zu lang, erklärt. Den dritten Abschnitt "Best of the Rest" zeigt einem zu gängigen Zutaten wie Gnocchi, Kartoffeln oder auch Obst, wie man die Reste lecker verwerten kann. Kapitel vier fand ich persönlich mit am spannensten. Hier findet man Rezepte zu den Teilen vom Gemüse, die man vielleicht eher nicht verarbeitet hätte. Die äußeren Wirsingblätter zu Chips verarbeiten war mir nicht neu, aber ich verwende sie auch so einfach mit. Dafür habe ich tolle andere Anregungen gefunden, wie zum Beispiel die Stiele vom Kohlrabi ebenfalls zu verarbeiten. Im "Do it yourself" Kapitel sind ganz nette Spielereien. Auch hier war für mich nicht alles neu (vegane Mayo kenne ich zum Beispiel auch schon), aber den Joghurt aus Kuh- und Pflanzenmilch werde ich sicher mal ausprobieren. Abschließend teilt er noch ein paar Gartentipps. Auch ganz nett und auch, wenn man keinen Garten besitzt, kann man sich hier ein paar Ideen holen. Mich hat "Food for Future" total überrascht. Ich habe viel mehr bekommen, als ich erwartet habe und freue mich auf ein paar neue Rezepte und vor allem viele neue Ideen!